北京日报记者 曹政
近日，在2026年全国节能宣传周北京系列活动启动仪式上，全国首个外卖商户绿色包装地方标准《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》发布。市发改委介绍，该标准倡导餐饮商户结合不同餐品的特点和对包装的需求，选用合适的包装形式，平衡成本、实用与环保，摒弃过度包装。
无保温需求时不使用无纺布袋
近年来，外卖包装带来的资源浪费与环境污染问题愈发严重。“制定该标准是为了在餐饮外卖行业推行绿色包装，本质是在现有技术条件下，树立环保节约的经营与消费行为模式。”参与标准起草的中国物流集团所属中国出口商品包装研究所副总工程师冯清正介绍，该标准围绕安全性、减量化、易回收或可降解、重复使用四大原则，为行业绿色转型提供可落地的行为规范。
当前，餐饮商家普遍使用无纺布包装袋，有的内侧还添加了银色反光覆膜，用来保温隔热。冯清正解释，这类无纺布袋不仅生产环节产生的碳排放多，回收也格外困难，一个比较厚的无纺布袋对环境的负面影响，可能要比同等大小的不可降解塑料袋还要大。
这份标准给出了改进建议：对于使用无纺布外包装袋的场景，宜根据季节、温度等情况选用，无保温需求时不使用无纺布袋。同时鼓励餐饮外卖商户引导消费者以非食品接触的方式，重复使用无纺布袋等外卖包装。此外，餐饮外卖商户也不宜主动提供一次性餐具。
已有餐饮商家启用绿色包装
这份标准对外卖包装并没有“一刀切”，而是将餐饮外卖绿色包装按包装形式进行了分类。其中，简易包装用于无汤汁或汤汁高度不超过容器四分之一高度的全包裹餐品；密封包装用于汤汁高度超过容器四分之一高度的餐品。防止使用中洒漏，密封包装又按所包装餐品的温度分为常温或低温类餐品包装、高温类餐品包装、冰品包装。
记者日前走访多个商场发现，已经有餐饮商家陆续启用了绿色包装。位于悠唐购物中心的左庭右院餐厅，每天对外出售100多杯“烫捞杯”。为了防止里面的汤水洒漏，过去店员会缠绕几圈塑料膜。“我们推出了一款不用缠绕塑料膜的杯子，双层盖子盖严了，里面的汤就不会洒出来。”该店店长许丹丹说，这款杯子还配有不可逆一次性防盗扣，确保食品安全。
摒弃过度包装减少资源浪费
不少外卖包装格外繁琐，消费者拆得麻烦，也带来更大的环境压力。为此，该标准提出，宜根据餐品种类合理选择和使用不同种类、尺寸的包装，最大程度降低包装空隙率；餐饮外卖绿色包装的印刷宜遵循简约化原则，减少印刷面积。
冯清正说，该标准倡导摒弃过度包装，做到包装尺寸适配餐品，通过多维度包装方式改进，减少资源浪费，优化消费者体验。
“北京也将引导和鼓励外卖平台和商户参照这份标准，推动外卖绿色包装覆盖更多商家。”市发改委相关负责人说。
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